Voilà, ce matin, les filles étaient déchaînées….il a bien fallut les occuper.et Marie en ce moment se passe en boucle une histoire sur CD, qui parle d’un petit pâtissier…

Alors un petit tour sur Marmiton, le bidouillage de 2 recettes pour n’en faire qu’une…et au final.de délicieux cookies…qui comme le dit si bien Marie, sont croquant autour et moelleux au milieu…

Cookies aux noisettes

Ingrédients pour 25 à 30 gâteaux

50 g de pépites de chocolat
150 g de farine
100 g de beurre ramolli
50 g de sucre
50 g de cassonade
1 œuf
70 g de noisettes grossièrement hachées
½ sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger le beurre ramolli avec les sucre et le sel, jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

Incorporer l’œuf, et bien mélanger.

Dans un bol, mélanger la farine, les noisettes et la levure et ajouter au mélange précédant.

Mettre ensuite, délicatement les pépites.

Faire à l’aide d’une cuillère de petites boules de pâte que l’on dépose sur une feuille de papier sulfurisé (moi, j’ai utilisé mes plaques Silpat)…bien espacer les boules.

Enfourner 10 minutes, pas beaucoup plus, si on veut que le centre des gâteaux restent moelleux.

Sortir les cookies, et les laisser refroidir sur une grille…

Je ne sais pas si chez vous il y en a…mais en Alsace, il y a beaucoup de champ libre cueillette de fraises…et à 2 Euro 20 le kilo…cela vaut le coup de se baisser pour en ramasser…surtout que ce matin à l’aube (merci les enfants)….j’en ai ramassé 3 kg 500 en 30 minutes (trajet voiture compris)….et du coup….

Ben au dessert tarte aux fraises, c’est une simple génoise, de la crème pâtissière et des fraises….et pour les plus gourmands, on peut y ajouter de la crème chantilly

Et cette après midi, j’ai fait quelques pots de confitures….

Voilà…il nous en reste encore au moins 1 kg…et ce soir, je crois qu’il va y avoir un grignotage léger devant la télé !!!!!

Cette journée a bien commencé, car, comme je l’attendais, ma conseillère flexipan est arrivée avec ma petite commande du trimestre….oui, je suis tellement fan…je commande souvent…de trop selon mon mari…qui pourtant aime beaucoup quand je sors mes moules noirs !!!!!

Et cette fois ci, j’avais des cadeaux, une plaque cœur, et une plaque cadeau pour la fête des mères, car même si je ne fais pas d’atelier (je peux ne pas en faire tout le temps non plus, dommage), ma conseillère note mes achats, et quand j’atteins la somme cadeau, ben elle m’offre une plaque de mon choix…

Mais ce que j’attendais le plus était le livre, Escales d’exception…un truc de malade….faut plus que je l’ouvre, je crois que j’ai pris 10 kg en le feuilletant…bref, c’est en résumé, un livre regroupant les meilleures recettes faites avec des flexipan, dans le monde par 90 grands pâtissier des 5 continents !!!!! Une merveille culinaire….

Voilà…juste mon plaisir du jour…

A+, Valérie

Ben oui, sur le net, on trouve milles idées recettes....et j'adore fouiner dans les blogs des copines, afin de tester leur recettes...alors...

Alors, sur le blog de Nathalie, un régal...j'ai testé les Lasagnes à la viande....et super...j'ai même commandé le livre dont la recette est tiré...mais il n'est malheureusement plus disponible à la vente, voilà le résultat, et pour la recette c'est ici

Et puis aussi des amuses bouches trouvé dans la cuisine de Doudoue, une réussite, qui m'a permis de sortir ma plaque 48 de Demarle

Merci les filles de partager vos recettes, il y a bien sûr pleins de blogs et de site cuisine que j'adore, comme par exemple :

Audrey
Amusesbouches
Cachou

et puis tant d'autres...

Bonne cuisine, Valérie

Ben oui, je me suis remise un peu derrière les fourneaux...et j'ai testé une recette Demarle, la mousse au Nutella....

Mousse au Nutella

Ingrédients :

8g de gélatine
150 g de lait
150g + 300g de crème liquide à 35 % de MG
4 jaunes d'œufs
60g de sucre
90g de Nutella

Recette :

Réhydrater la gélatine dans l'eau froide au moins 15 minutes.

Dans une casserole, porter le lait et les 150g de crème à ébullition.

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.

Incorporer à ce mélange le lait chaud sans cesser de remuer, puis refaire cuire l'ensemble à 85°C.

Retirer du feu puis ajouter le Nutella et ensuite la gélatine égouttée.

Mélanger au fouet et faire tiédir à 20°C.

Monter les 300g de crème liquide restant en chantilly et incorporer à la préparation.

Faire le montage du gâteau souhaité....moi, j'ai fait une simple génoise, et ajouté une mousse chocolat noir, en utilisant le kit Demarle avec son disque reliefs....et décorer avec des sujets de Pâques en chocolat



Bonne cuisine, Valérie